torta fredda yogurt e melone

torta fredda yogurt e melone

by rosalia capozza

la torta fredda yogurt e melone è un dolce semplicissimo e veloce da fare , gustoso e fresco darà colore e sapore alla vostra estate ! 

Questa che metto di seguito è la seconda prova , la prima l’avevo fatta come cheesecake , il risultato era buono ma non mi entusiasmava . era comunque più pesante e meno fresca ! quest’ultima versione , invece , l’accendiamo e sicuramente la rifacciamo . 

Inutile dirvi che potete eseguire questa ricetta con tantissimi frutti a vostro piacere , rimanendo solo invariata la base . A me ad esempio piacciono molto le more e sicuramente proverò a fare anche la versdione “morosa” 😉 

Pronti per questa ricetta? torta fredda yogurt e melone corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaaaaaa…………..;-)  

Prova anche questa freschissima Torta fredda al mojito senza cottura.

 

torta fredda yogurt e melone

torta fredda yogurt e melone

la torta fredda yogurt e melone è un dolce semplicissimo e veloce da fare , gustoso e fresco darà colore e sapore alla vostra… Ricetta torta fredda yogurt e melone European Stampa Ricetta
Porzioni: 8/10 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 3 voted )

Ingredienti

  • Per la base:
  • 200 g di biscotti secchi
  • 120 g di burro
  • Per la crema allo yogurt:
  • 250 g di yogurt bianco cremoso
  • 250 g di panna da montare
  • 100 g di zucchero
  • 18 g di colla di pesce
  • 60 ml di latte
  • mezzo melone cantalupo ( da frullare )
  • mezzo melone cantalupo (decorazione)
  • Per la gelatina
  • 1 bustina di gelatina per dolci
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 250 ml di acqua

Istruzioni

  1. PREPARIAMO LA BASE 
  2. torta fredda yogurt e melone
  3. Prendere lo stampo con cerniera  del diametro di 22-24 cm , rivestirlo con della carta forno facendola fuoriuscire dai bordi
  4. In un robot tritate i biscotti.
  5. aggiungete i burro morbido (uscitelo prima dal frigo ) e frulliamo insieme 
  6. torta fredda yogurt e melone
  7. mettere il composto nello stampo e distribuirlo in modo uniforme sul fondo.
  8. Riporre in frigorifero per almeno 20 minuti.
  9. PREPARIAMO LA CREMA ALLO YOGURT :
  10.  mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
  11. Montare la panna 
  12. torta fredda yogurt e melone
  13. frulliamo metà del  melone 
  14. In una ciotola montare per qualche minuto lo yogurt con lo zucchero 
  15. aggiungere la panna montata e mescolare 
  16. torta fredda yogurt e melone
  17. aggiungere il melone frullato e mescolare 
  18. torta fredda yogurt e melone
  19. In un pentolino scaldare il latte e strizzare la colla di pesce e aggiungerla fino a farla  sciogliere e la portiamo a bollore per un minuto .spegnere e lasciarla intiepidire 
  20. torta fredda yogurt e melone
  21.  aggiungere il latte con la gelatina nel composto di panna e yogurt e mescolare bene il tutto ( anche con la frusta elettrica )
  22. prendete la base dal frigo  e versate sopra la crema allo yogurt. Livellare bene la superficie e porre in frigorifero per almeno 30 minuti 
  23. PREPARIAMO LA DECORAZIONE 
  24. tagliamo la metà del melone a fette da mezzo cm e le facciamo ancora a metà (senza buccia 😉 
  25. in un pentolino misceliamo a secco la busta di torta gel e i 4 cucchiai di zucchero
  26. torta fredda yogurt e melone
  27. aggiungiamo l'acqua , mescoliamo per bene accendiamo a fuoco medio e portiamo a bollore . spegniamo e facciamo intiepidire
  28. torta fredda yogurt e melone
  29. nel frattempo riprendiamo la torta (avrà riposato in frigo almeno 30 minuti) e adagiamo le fette di melone a nostro piacere .
  30. torta fredda yogurt e melone
  31. distribuiamo la gelatina sulle fette di melone 
  32. torta fredda yogurt e melone
  33. mettiamo in frigo a riposare per almeno 2 ore prima di servire 
  34. Prova anche questa freschissima Torta fredda al mojito senza cottura.

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