Ricetta pugliese fave fritte

Ricetta pugliese fave fritte

by ada leoci

la Ricetta pugliese delle  fave fritte è semplicissima , un aperitivo da sgranocchiare in compagnia nato dalla tradizione contadina .

Un piatto poverissimo che è entrato a far parte di tanti menù di ristoranti e bar che offrono , tra gli altri , una gamma di prodotti locali 😉 .

Per preparare questo antispastico sfizioso , dobbiamo solo organizzarci .

In effetti è più il tempo di ammollo e di riposo , che della preparazione della ricetta in se per se .

mi raccomando al riposo e alla fase di asciugatura , se non fate passare almeno due ore il risultato non sarà lo stesso . facendo così otterrete delle fave croccanti e asciutte , credetemi una tira l’altra non smetterete di mangiarle !

oltre la la Ricetta pugliese delle  fave fritte potete sbizzarirvi con i lampascioni fritti a fiore e vincotto un’altra ricetta tipica davvero particolare 😉 . seguite il link verde per la ricetta ….

pronti per fare un salto in Puglia? seguitemi nella cucina di nonna Ada e lasciate un commento se vi è piaciuyta la ricetta 😉

dai un occhiata a questa SPLENDIDA FRIGGITRICE 😉 

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  • 【CONTROLLO DI TEMPERATURA】 Il sistema di controllo di temperatura permette di controllare e scegliere la temperatura tra 130°C e...
  • 【COTTURA FACILE】 La protezione contro il surriscaldamento si avvia automaticamente quando si accende la friggitrice a vuoto....

Ricetta pugliese fave fritte

Ricetta pugliese fave fritte

la Ricetta pugliese delle  fave fritte è semplicissima , un aperitivo da sgranocchiare in compagnia nato dalla tradizione contadina . Un piatto poverissimo… Antipasti Ricetta pugliese fave fritte European Stampa Ricetta
Porzioni: 6 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

Ingredienti

  • 500 gr di fave bianche
  • 50 gr di sale
  • acqua fredda
  • 1 litro olio di semi di girasole

Istruzioni

  1. Ricetta pugliese fave fritte
  2. sbucciare le fave e pesarle
  3. metterle ammollo in una coppa con l'acqua e il sale per 24 ore
  4. scolarle per bene e sciacquarle  sotto l'acqua corrente per togliere l'eccesso di sale
  5. appoggiarle su di un canovaccio tamponarle
  6. lasciarle asciugare sui della carta forno per almeno 2 ore
  7. friggerle in olio già bollente per 8 minuti circa
  8. aiutiamoci con la schiumarola a non farle concentrare tutte in un punto della padella

  9. le scoliamo con la schiumarola
  10. le appoggiamo su della carta assorbente , tamponiamo l'olio in eccesso
  11. serviamo o conserviamo in un barattolo di vetro appena si saranno raffreddate
  12. nb : alla fine io non le ho più salate sono buone così 😉
  13. dai un occhiata a questa SPLENDIDA FRIGGITRICE 😉 

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