paneacquasale.it
  • HOME
  • ANTIPASTI
  • Primi
  • Secondi
  • Dolci
  • CHI SIAMO
  • CONTATTi
paneacquasale.it

Cucina Con Passione

  • HOME
  • ANTIPASTI
  • Primi
  • Secondi
  • Dolci
  • CHI SIAMO
  • CONTATTi
ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
PrimiRicetta

ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano

by ada leoci Febbraio 11, 2019
Scritto da ada leoci

Questi deliziosi ravioli di pasta fresca fatta a mano  con ricotta e spinaci con crema di parmigiano necessitano di una certa manualità con la pasta fresca .

Se avete dimestichezza potete fare la mia ricetta della pasta fresca all’uovo con semola rimacinata segui il link verde per la ricetta 😉

Se non abbiamo manualità possiamo tranquillamente comprare della pasta fresca stesa e realizzare il ripieno come descritto nella ricetta .

Di solito i miei nipotini non adorano le verdure , come tutti i i bambini , ma questo primo piatto lo mangiano volentieri .

Questa crema al parmigiano realizzata esclusivamente con il latte ed un addensante non contiene la panna , cosa che mia figlia Lia non sopporta assolutamente !

I tempi cambiano ,  ricordo negli anni ottanta  realizzavamo tanti piatti con la panna da cucina , ora mi è quasi vietato da entrambi i miei figli .

Che dire si cambia per amore e lo faccio molto volentieri ! per tanto , se anche voi tenete alla linea e avete un occhio attento alle calorie , questa ricetta vi piacerà senz’altro .

pronti per questa ricetta? ravioli di pasta fresca fatta a mano seguitemi nella mia cucina … 😉 

 

questo stampino vi servirà per fare tantissime ricette di pasta fresca ripiena anche questa  , Acquistala ora su AMAZON 😉 

Offerta
Gladworts Raviolini Pasta Maker Confezione Stampi per...
Gladworts Raviolini Pasta Maker Confezione Stampi per...
  • 2 pezzi in un set, due forme classiche. Ideale per realizzare velocemente i tradizionali ravioli quadrati e tondi
  • Con fondo antiscivolo, prodotto in plastica resistente, lavabile in lavastoviglie
  • Crea deliziosi ravioli fatti in casa. Così facile da creare con i tuoi ingredienti preferiti. Saporito o dolce Vegani o carne. È...
18,99 EUR
Offerta su Amazon


ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano

ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano

ada leoci Questi deliziosi ravioli di pasta fresca fatta a mano  con ricotta e spinaci con crema di parmigiano necessitano di una certa manualità con… Primi ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano European Stampa Ricetta
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 30M Tempo Cottura: 10M 10M
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

Ingredienti

  • 300 gr di pasta fresca ( o seguiamo ilo link per farla )
  • per il ripieno :
  • 400 gr di foglie di spinaci
  • 200 gr di ricotta mista
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • per la salsa :
  • 2 bicchieri di latte
  • 1 cucchiaio colmo do amido di mais
  • 80 gr di parmigiano

Istruzioni

  1. pasta fresca all'uovo con semola rimacinata clicca sul link verde per la ricetta 
  2. a questo punto della ricetta avremo già steso  la pasta fresca  fatta da noi o acquistata ( vedi il link sopra per la pasta fresca) 
  3. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
  4. laviamo gli spinaci e senza scolarli li mettiamo in una pentola , li copriamo e li facciamo andare a fiamma vivace per 5 minuti , appena si appassiscono li tiriamo , li facciamo raffreddare li frulliamo con il braccio ad immersione con un pizzico di sale 
  5. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
  6. in una coppa mettiamo il parmigiano , la ricotta , il tuorlo , noce moscata e gli spinaci frullati , mescoliamo il tutto 
  7. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
  8. adagiamo la sfoglia sullo stampo da ravioli questa non avrà la semola
  9.  farciamo con il ripieno 
  10.  
  11. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
  12. adagiamo l'altra sfoglia sopra ( questa  sarà passata dalla semola) e premiamo con il mattarello per farla aderire la pressione con lo stampo darà il taglio per poter distaccare i ravioli 
  13.  
    1. mettiamo l’acqua a bollire
    2. quando l’acqua bolle la saliamo e caliamo i nostri ravioli per circa 10 minuti dipende dallo spessore della pasta

    facciamo la salsa al parmigiano : 

    1. prendiamo una padella antiaderente e mettiamo l’ amido di mais , aggiungiamo un pochino di latte e mescoliamo  fino a togliere tutti i grumi
    2. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
    3. accendiamo la fiamma a fuoco medio e aggiungiamo subito tutto il latte
    4. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
    5.  
    6. mescoliamo fino a che non arriva a bollire e a formarsi una cremina ,
    7. ravioli ricotta e spinaci con crema di parmigiano
    8. aggiungiamo gli. 80 gr di parmigiano mescolano e dopo un minuto spegniamo

    1. https://www.paneacquasale.it/wp-content/uploads/2019/02/video-1581332141.mp4

      scoliamo i ravioli e li serviamo con la crema calda al parmigiano

    2. PRONTI 
    3. questo stampino vi servirà per fare tantissime ricette di pasta fresca ripiena anche questa  , Acquistala ora su AMAZON 😉 

      Offerta


      Gladworts Raviolini Pasta Maker Confezione Stampi per...

      Gladworts Raviolini Pasta Maker Confezione Stampi per...
      • 2 pezzi in un set, due forme classiche. Ideale per realizzare velocemente i tradizionali ravioli quadrati e tondi
      • Con fondo antiscivolo, prodotto in plastica resistente, lavabile in lavastoviglie
      • Crea deliziosi ravioli fatti in casa. Così facile da creare con i tuoi ingredienti preferiti. Saporito o dolce Vegani o carne. È...

      18,99 EUR

      Offerta su Amazon


parmigianopasta frescaricottaspinaciuova
ada leoci

Cucinare con passione è il segreto.

potrebbe interessarti

riso alla cantonese

spaghetti aglio olio e peperoncino

ricetta casatiello napoletano

bignè salati ripieni

Filetto di vitello ai funghi porcini

insalata di finocchi arance e bacche...

Lascia un Commento Cancella Replica

Chi Sono

Chi Sono

Ciao sono Ada Leoci e mi piacerebbe condividere le mie ricette con Voi.Cucinate con Amore.

Rimaniamo In Contatto

Facebook Twitter Instagram Youtube

instagram

istagram paneacquasale.it

Offerta Albohes Impastatrice Planetaria, Robot Mixer Multifunzioni,...
Albohes Impastatrice Planetaria, Robot Mixer Multifunzioni,...
70,37 EUR
Offerta su Amazon

seguimi su istagram

istagram-paneacquasale

Rimani Aggiornato!

Iscriviti alle mie Newsletter Per le nuove ricette, consigli & nuove foto. Rimaniamo in contatto!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • privacy

@2018 - paneacquasale design. All Right Reserved. Designed and Developed by affettispeciali@gmail.com


Torna in cima