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polpette di pane fritte
AntipastiRicetta

polpette di pane fritte

by rosalia capozza Aprile 22, 2018
Scritto da rosalia capozza

Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese le polpette di pane fritte !  Un piatto con ingredienti semplici , economico e facile . insomma alla portata di tutti !

Le  polpette di pane fritte di nonna Rosa , si perché questo piatto mi ricorda tantissimo lei  ……un ricordo dei giorni di festa ,a casa della nonna il profumo delle polpette di pane riempiva la nostra domenica .

Un piatto che piace proprio a tutti grandi e piccini !! Sono in tantissimi ad avermi richiesto questa ricetta , oggi finalmente riesco ad accontentarvi .

Sono felice e rilassata  quando cucino e quando riesco ad essere utile nelle vostre cucine lo sono ancora di più .

Chi invidio in cucina ? chi ha la friggitrice ! ma avete notato come sono tonde le polpette quando escono dalla friggitrice ? le mie sono un po ..come dire imperfette ! però sono buonissime . alla fine spero solo che qualcuno di buon cuore me la regali ahahha , vedremo per Natale chissà 😉 

pronti per questa ricetta della nonna? seguitemi nella mia cucina non vene pentirete 🙂 

 

Se volete delle polpette perfette ed un fritto cotto alla giusta temperatura vi consiglio di dare un occhiata a questo link 😉 un ottima idea regalo anche per me … ahhahhah 

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polpette di pane fritte

polpette di pane fritte

rosalia capozza Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese le polpette di pane fritte !  Un piatto con ingredienti semplici , economico e facile . insomma… Antipasti polpette di pane fritte European Stampa Ricetta
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 30M Tempo Cottura: 4 M 4 M
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

Ingredienti

  • 4 uova
  • 2 foglie di prezzemolo
  • 50 ml di latte
  • 300 gr di pane raffermo
  • 200 gr di formaggio semi piccante
  • 150 gr di formaggio grana
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 lt di olio di semi di arachidi
  • un pizzico di pepe

Istruzioni

  1. prendere il prezzemolo e togliere la parte delle foglie ,tagliuzzare la parte del gambo e metterla da parte
  2. tritare l'aglio facendo attenzione a rimuovere l'anima (germoglio)
  3. mettere il pane in una ciotola e ammollare in acqua per 5 minuti
  4. strizzare il pane e aggiungere il formaggio , le uova intere  , il latte , l'aglio e il prezzemolo e amalgamare il tutto
  5. a questo punto dobbiamo cercare di fare delle sfere della dimensione di una noce
  6. prepariamo una padella per friggere le nostre polpette
  7. per vedere se l'olio è pronto , vi svelo un piccolo segreto basta  inserire il manico di un cucchiaio di legno se attorno si creano delle bollicine l'olio è pronto , procedere alla frittura a fuoco medio 
  8. dopo circa 2 minuti girare le polpette e lasciarle cuocere per un altro minuto fino ad essere completamente dorate e croccanti
  9. riporre le polpette su di un vassoio con carta assorbente , le vostre polpette sono pronte per essere gustate
  10. pronte 
  11. polpette di pane fritte
  12. Se volete delle polpette perfette ed un fritto cotto alla giusta temperatura vi consiglio di dare un occhiata a questo link 😉 un ottima idea regalo 

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2 commenti

@LMG@1987 Maggio 8, 2018 - 12:34 pm

Il tempo cambia le prospettive, prima le polpette era considerato un piatto povero, dato che era un modo per utilizzare il pane raffermo, oggi per me non è domenica senza. Questa ricetta è simile a quella che fa mia Madre e anche mia Zia da provare.

Reply
rosalia capozza Maggio 8, 2018 - 12:49 pm

appena la provi faammi sapere 😉

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