Istruzioni

1. per la salsa di pomodoro fresca
   1. mettere a bollire l’acqua in un tegame
   2. quando l’acqua bolle calare  i pomodori per 1 minuto , scolarli metterli in un boccale con due foglie di basilico e frullarli  con il braccio ad immersione ( oppure apriamo lo scatolo di pelati e li frulliamo con il basilico)
   4. tritiamo la cipolla 
2. prepariamo il sugo di salsiccia :  
   1. prendiamo una padella e mettiamoci 50 ml  dell’olio con la cipolla  li facciamo andare a fiamma vivace per un  minuto e aggiungiamo la salsiccia e la facciamo rosolare qualche minuto quando l'esterno risulta chiaro   sfumiamo con il vino bianco e facciamo andare per qualche altro minuto. Aggiungiamo i pomodori frullati e le foglie d’alloro , facciamo cuocere a fiamma media per 25 minuti per fare addensare . spegniamo ( assaggiamo la salsiccia e la saliamo solo se necessario io non l'ho salata )
   2. 
   3. prepariamo la polenta : 
   4. mettiamo in un tegame i 2 litri di acqua e mettiamola a bollire , quando bolle saliamo con 10 grammi di sale e versiamo lentamente la polenta girando man mano con una frusta o paletta di legno per evitare grumi per tutto il tempo di cottura
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   6. quando si addensa circa dopo 10 minuti , aggiungiamo 150 ml di olio e una bella manciata di formaggio ( circa 100 grammi) , spegniamo
   7. 
   8. serviamo la nostra polenta calda con il sugo e qualche pezzo di salsiccia
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   10. se vi avanza della polenta riponetela su di un tagliere fatela raffermare e tagliatela a fette e conservatela in una pellicola in frigo il giorno dopo o la sera  possiamo  fare le  sgagliozze ........ 
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