panini all'olio d'oliva sofficissimi

panini all’olio d’oliva sofficissimi

by rosalia capozza

I panini all’olio d’oliva sofficissimi sono perfetti sia con il salato che con il dolce , questa è una ricetta priva di grassi animali semplice della nostra tradizione .

Sono  tante le ricette che ho messo sul blog di panini ho messo anche Panini al latte  che sono buonissimi con i semini per gli hamburger clicca sul link verde se vuoi leggere anche questa ricetta . 

I miei figli adorano i panini all’olio  con il prosciutto cotto e anche con la crema di nocciole come tutti i bambini del mondo;-) .

Appena sfornati io e mia madre ,ci siamo subito affrettate a farci un bel panino con la vetricina piccante .

Abbiamo nascosto le prove prima che rientrassero gli altri ahahha …In questo siamo molto complici ci facciamo dei panini spettacolari all’insaputa di tutti !i nostri preferiti sono quelli con le melanzane piccanti sott’olio o le conserve , ma non ditelo a nessuno e speriamo che i maschietti di casa non leggano 😉 .

Comunque “a parte le chiacchiere ” questa ricetta è davvero semplice e vi darà grandi soddisfazioni .

Una delle tante è quella che potete congelare  questi panini all’olio d’oliva sofficissimi e tirarli poco prima del loro utilizzo . Per questo , infatti , sono comodissimi io li utilizzo anche per la colazione dei miei figli sopratutto quando siamo in ritardo a scuola 😉

l’olio che utilizzo è il mio , ovviamente , non so se ve l’ho mai detto ma vivo in campagna e sono orgogliosissima delle mie olive e dell’olio che ne ricaviamo . vi metto una foto del mio albero fatta sta mattina con uno sole splendido e una temperatura ancora veramente gradevole ( sono ancora in maniche corte 😉 )

basta chiacchiere , corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaa …

non perdere quest’offerta su amazon 😉 

Kenwood KM242 Prospero Impastatrice Planetaria, 900 W,...
  • Motore potente da 900 W
  • Ciotola in acciaio inox da 4.3 L, dotato di movimento planetario e con tre prese motore per tre diverse velocità di lavorazione e...
  • Dotazione: 3 utensili di miscelazione Frusta K, frusta filo, gancio impastatore, frullatore con caraffa in plastica 1.5 L, food...

 

panini all'olio d'oliva sofficissimi

 

 

panini all'olio d'oliva sofficissimi

panini all'olio d'oliva sofficissimi

I panini all’olio d’oliva sofficissimi sono perfetti sia con il salato che con il dolce , questa è una ricetta priva di grassi… Ricetta panini all’olio d’oliva sofficissimi European Stampa Ricetta
Porzioni: 8/10 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 4 voted )

Ingredienti

  • 300 gr di farina 0
  • 200 gr di farina 00
  • 70 ml di olio evo + quello per spennellare
  • 300 ml di acqua
  • 10 gr di sale
  • 10 gr di zucchero ( o un cucchiaino di miele)
  • 10 gr di lievito di birra

Istruzioni

  1. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  2. in un boccale mettiamo 300 ml di acqua tiepida , il lievito sbriciolato e il miele e misceliamo fino a sciogliere tutto 
  3.  
  4. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  5. in una oppa mettiamo le due farine e il sale e misceliamo a secco 
  6. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  7.  aggiungiamo  una metà dell'acqua e l'olio nella farina 
  8. cominciamo ad impastare
  9. appena si assorbe l'acqua aggiungiamo l'altra metà e lavoriamo per 10 minuti sempre nella coppa 
  10. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  11. portiamolo su una spianatoia infariniamo 
  12. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  13. copriamolo con una coppa e lasciamolo riposare 1H e 30 M fino a raddoppiare
  14. nell immagine ci sono delle fasce sono per la treccia non per i panini

  15. panini all'olio d'oliva sofficissimi

  16. riprendiamo l'impasto  con il coltello ricaviamo dei pezzi da 50 gr circa 
  17. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  18. delicatamente arrotondiamo i panini ( io li ho fatti passare attraverso il pollice e l'indice così si incorpora anche l'aria al'interno non li arrotoliamo sulla spianatoia
  19. di ogni pezzo formeremo un
  20. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  21. adagiamo su una teglia rivestita di carta forno i panini distanti tra di loro 
  22.  
  23. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  24. spennelliamo i panini con l'olio 
  25. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  26.  
  27. li copriamo con la carta forno lontano da correnti ( io l'ho messi nel forno spento ) lasciamoli lievitare per 1 ora e 30 minuti 
  28. passato il tempo di lievitazione tiriamo fuori i panini e accendiamo il forno a 220 gradi statico 
  29. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  30. inforniamo con un contenitore d'acqua calda cuociamo per 15 minuti circa
  31. panini all'olio d'oliva sofficissimi
  32. questi sono i miei splendidi panini e questa è una treccia che ho fatto con lo stesso impasto se fate solo panini all'incirca ve ne escono una quindicina 
  33. panini all'olio d'oliva sofficissimi

 

 

potrebbe interessarti

2 commenti

Francesco79 Ottobre 24, 2019 - 11:38 pm

i maschi di casa hanno letto:)

Reply
rosalia capozza Ottobre 25, 2019 - 10:08 am

ahahah ….male !!1

Reply

Lascia un Commento