orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese

orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese

by ada leoci

Un primo  piatto strepitoso dal gusto esagerato ,orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese .  In calcio d’angolo ,ormai al termine nei nostri mercati, ho trovato ancora delle fave novelle e ne sono davvero felicissima ! 

Ho provato per la prima volta questo piatto , con mia sorpresa , penso che non lo lascerò mai più , perché era troppo buonoooo !!!

Cercate a tutti i costi le ultime fave novelle e provatelo , mi darete ragione ! Alle volte le cose più facili da fare s, sono davvero le migliori . 

Pronti per questa ricetta? Seguimi nella mia cucina ……..;-) 

 


orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese

orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese

Un primo  piatto strepitoso dal gusto esagerato ,orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese .  In calcio d’angolo ,ormai al termine nei… Ricetta orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese European Stampa Ricetta
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 2 voted )

Ingredienti

  • 350 gr di orecchiette fresche
  • 300 gr circa di fave novelle sgusciate
  • 50 gr Pecorino dolce pugliese
  • 150 gr di guanciale
  • 8 pomodorini ciliegino
  • olio evo q.b.
  • acqua di cottura q.b.
  • Sale sale q.b.

Istruzioni

  1. mette a bollire  dell’acqua in una pentola 

  2. orecchiette fave novelle e guanciale con pecorino pugliese

  3. quando l'acqua bolle la saliamo e caliamo  le fave per 8/10 minuti circa, scolatele, passatele sotto l’acqua corrente ed eliminare la pellicina esterna.

  4.  

  5. mettiamo a bollire l'acqua della pasta 

  6. tagliamo il guanciale a listarelle e i pomodori a pezzetti 
  7. in una padella antiaderente aggiungiamo l'olio e la cipolla tritata accendiamo a fiamma vivace e aggiungiamo le fave , il guanciale , i pomodorini separati tra di loro girandoli senza mescolarli , saliamo prima di mescolarli solo le fave e i pomodori 
  8. facciamo andare per 4 minuti
  9. mescoliamo gli ingredienti tra di loro e facciamo andare per altri 3 minuti 
  10. quando l'acqua bolle la saliamo e caliamo le orecchiette ( verso la fine preleviamo un bicchiere di acqua di cottura

  11. grattugiamo il pecorino dolce a scaglie 
  12. scoliamo le orecchiette al dente  le mettiamo a saltare in padella con mezzo bicchiere di acqua  di cottura per 2 minuti 
  13. serviamo il nostro fantastico primo con una spolverata di pecorino 

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