olive dolci fritte con pomodoro

da serbo pugliesi 

Un antipasto tipico barese  le olive dolci fritte con pomodoro da serbo pugliesi ! le olive pugliesi si sa sono davvero buone , in questo periodo si possono realizzare queste deliziose olive da gustare con pane casereccio con crosta . Per realizzarle uso la cipolla rossa di Acquaviva , olive dolci e olio extra vergine pugliese e pomodori da serbo (pomodori  legati alla cultura alimentare del sud Italia , appesi ad un filo e conservati ) . un piatto della tradizione povera che si realizza con pochi ingredienti . pronti per questa ricetta? seguitemi nella mia cucina ……;-)