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limoncello fatto in casa
liquoriRicetta

limoncello fatto in casa

by ada leoci Ottobre 22, 2018
Scritto da ada leoci

Gradevole e aromatico può accompagnare un fine pasto ma anche un caffè con le amiche , il limoncello fatto in casa è uno dei pochi liquori che faccio da sempre .  Per questa ricetta consiglio sempre di procurarsi degli ottimi limoni biologici , anche perché viene realizzato con la macerazione delle bucce , ma anche delle foglie del limone .Fortunatamente mia figlia ha un albero di limoni presi in un suo viaggio e almeno due volte l’anno riesco a realizzare il mio limoncello 😉 . Se mi seguite saprete certamente che io lo utilizzo anche per la preparazione dei dolci , sopratutto nella pasta frolla . Se poi acquistiamo delle belle bottigliette in vetro possiamo anche pensare al limoncello come una bellissima idea regalo , magari quando siamo ospiti a cena 😉 . Oggi il tempo è davvero brutto ed è la prima giornata che mi fa pensare al natale e che natale sarebbe senza limoncello?

se volete potete anche dare un occhiata alla mia ricetta della crema di limoncello  clicca sul link verde per la ricetta .

andiamo in cucina insieme a prepararlo? …… seguitemi nella mia cucina 😉 

Guarda questa bellissima bottiglia di  Bormioli per servire la tua fantastica crema di limoncello o come idea regalo anche per natale 😉 tutta la qualità del made in italy 

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limoncello fatto in casa

limoncello fatto in casa

ada leoci Gradevole e aromatico può accompagnare un fine pasto ma anche un caffè con le amiche , il limoncello fatto in casa è uno… liquori limoncello fatto in casa European Stampa Ricetta
Porzioni: 8/10 Tempo Preparazione: 1H Tempo Cottura: 3H 3H
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.3/5
( 6 voted )

Ingredienti

  • 6/8 limoni biologici
  • 1kg di zucchero
  • 1,5 lt di acqua
  • 1 litro di alcool 95%
  • 3 foglie di limone
  • ci serviranno 4 bottiglie da 0,75 ml
  • un colino con rete in plastica
  • un contenitore con coperchio ermetico da 1,5 litri circa

Istruzioni

  1. laviamo bene i limoni e le foglie e li asciughiamo
  2. limoncello fatto in casa
  3. prendiamo un vaso a chiusura ermetica con capienza 1,5 litri , adagiamo dentro le foglie
  4. limoncello fatto in casa
  5. sbucciamo i limoni stando attenti a prendere solo la parte verde e non la bianca , per avere un limoncello limpido
  6. sistemiamo le bucce sulle foglie e aggiungiamo l'alcool , chiudiamo il vaso con il coperchio ermetico e lo mettiamo al buio o in credenza o sotto un canovaccio doppio , non deve filtrare la luce
  7. lo lasciamo in infusione per 48 ore
  8. finito il tempo di riposo , prendiamo una pentola , mettiamo lo zucchero e l'acqua accendiamo la fiamma a fuoco medio e giriamo fino a quando non si scioglie tutto lo zucchero 
  9. quando bolle facciamo andare ancora per 10 minuti ( il tutto senza coperchio )
  10. spegniamo
  11. quando sarà completamente freddo , dopo circa 2/3 ore , prendiamo un colino con rete in plastica e travasiamo il contenuto del vaso attraverso il colino così filtreremo le bucce dalla parte liquida 
  12. prendiamo un a paletta e giriamo per bene per 5 minuti , in questa maniera riusciremo a mescolare per bene gli zuccheri e l'alcool ( è necessario farlo ) 
  13. limoncello fatto in casa
  14. a questo possiamo travasare nelle bottiglie (io ne ho fatte 4 ) e lo conserviamo nel congelatore .
  15. serviamo freddo 

alcoolfoglie di limonelimonizucchero
ada leoci

Cucinare con passione è il segreto.

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