funghi gratinati al forno

Una ricetta semplice  da realizzare e adatta a questo periodo , i funghi gratinati al forno ! un ottimo antipasto di stagione che si realizza facilmente . Ho realizzato questa ricetta con dei funghi che da noi in Puglia  si chiamano “i cuppted ” , ovvero i cappellacci . Un fungo che si presta a tantissime ricette , ma per la sua consistenza è molto gradevole al forno con un croccante gratin ! Questi funghi necessitano i di un passaggio in più rispetto agli altri , vengono bolliti prima di infornarli . Ho preparato questi funghi deliziosi  per dei miei amici americani e ne sono rimasti estasiati . Come sempre , visto anche il periodo, consiglio di farli freschi . Nel mio paese in piazza ci sono sempre dei commercianti che li vendono su delle bancarelle che noi chiamiamo “fungiar” , c’è anche la sagra del fungo dove è possibile gustare i funghi in tantissimi modi diversi . Pronti per questa ricetta ? seguitemi nella mia cucina ……

In alternativa ti svelo i segreti della mia ricetta funghi sott’olio.

funghi gratinati al forno

ada leoci funghi gratinati al forno Una ricetta semplice  da realizzare e adatta a questo periodo , i funghi gratinati al forno ! un ottimo antipasto… Antipasti funghi gratinati al forno European Stampa Ricetta

Porzioni: 6 Tempo Preparazione: 20M Tempo Cottura: 15M 15M

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredienti

• 500 gr di funghi cappellacci
• 100 gr di formaggio grana
• 100 gr di pane grattugiato
• 4 pomodorini ciliegino
• 40 ml di olio evo
• 3 gambi di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.

Istruzioni

1. mettiamo a bollire l'acqua in una pentola media
2. tritare il prezzemolo e l'aglio , tagliare i pomodori a pezzetti
3. quando l'acqua bolle la saliamo e caliamo i nostri funghi , li facciamo bollire per 10 minuti , li scoliamo per bene (devono essere quasi asciutti )
4. prendiamo una teglia da forno la ungiamo con un filo di olio evo ( pochissimo 9 , adagiamo sopra i nostri funghi distanziati tra di loro
5. 
6. accendiamo il forno a 200 gradi statico sopra e sotto
7. prepariamo il gratin in una coppa : mettiamo il formaggio il pane grattugiato , il prezzemolo , l'aglio e i 40 ml di olio evo , amalgamiamo tutto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa , aggiungiamo  i pezzettini di pomodori e mescoliamo
8. 
9. quando il forno è arrivato a temperatura inforniamo per 12/15 minuti fino a doratura del gratin
10. 
11. servire
12. 
13. In alternativa ti svelo i segreti della mia ricetta funghi sott'olio.