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filetto di spigola in crosta di patate
RicettaSecondi

filetto di spigola in crosta di patate

by rosalia capozza Agosto 28, 2018
Scritto da rosalia capozza

filetto di spigola in crosta di patate 

Delizioso e leggero un secondo ,il filetto di spigola in crosta di patate ,che vi darà grandi soddisfazioni !

per realizzare questo piatto mi faccio sfilettare dal mio pescivendolo la spigola di mare ; di solito scelgo quelle piccole .

Con solo tre piccole spigole riusciremo ad accontentare sei ospiti 😉 .

Un piatto che senza dubbio li stupirà senza dubbio , inoltre,  semplicissimo da realizzare ! bisogna solo avere l’accortezza di fare le patate sottili con una mandolina o a mano se si ha un ottima manualità e la nostra crosta diventerà croccantissima !

Se volete un idea di primo da abbinare potete provare i miei fantastici  spaghetti alle vongole con pesto di pistacchi

, con questi due piatti stupirete i vostri ospiti 😉 .

 

 

un secondo mare e monti che non ha eguali ; -) ! pronti per questa ricetta? corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaaa…

per realizzare questa ricetta e fare le patate sottili e tutte uguali vi servirà una mandolina , questa ha tantissimi accessori e il costo non è niente male , dai un occhiata 😉 

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filetto di spigola in crosta di patate

filetto di spigola in crosta di patate

rosalia capozza filetto di spigola in crosta di patate  Delizioso e leggero un secondo ,il filetto di spigola in crosta di patate ,che vi darà grandi… Secondi filetto di spigola in crosta di patate European Stampa Ricetta
Porzioni: 6 Tempo Preparazione: 30M Tempo Cottura: 15M 15M
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 7 voted )

Ingredienti

  • 3 spigole sfilettate da 300 gr circa
  • 4 patate medie
  • 100 gr di formaggio grana
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 2 gambi di prezzemolo ( no foglie)
  • 4 rametti di timo limone
  • 1/2 spicchio di aglio

Istruzioni

  1. tritare l'aglio e i gambi del prezzemolo
  2. , affettare le patate sottili circa 2 mm non di più , lavarle metterle in una coppa e condirle con sale , il prezzemolo un giro d'olio e un po di formaggio per farle aderire 
  3. accendiamo il forno  a 250 gradi statico 
  4. prendere una pirofila da pizza bassa mettere qualche goccia d'olio nel fondo con un pizzico di sale e appoggiare dalla parte della pelle il filetto e cospargere i pezzettini di aglio tritato
  5. filetto di spigola in crosta di patate
  6. facciamo riposare 5 minuti e tiriamo i pezzettini d'aglio aiutandosi con il coltello a questo punto aggiungiamo un pizzico di sale e qualche goccia d'olio e un po' di foglioline di timo e un po di formaggio che ci servirà a non far scivolare le patate  
  7. filetto di spigola in crosta di patate
  8. adagiamo sopra le nostre patate in maniera da seguire la forma naturale della spigola 
  9. cospargiamo di formaggio e inforniamo per 10 minuti a forno statico e gli ultimi 5 minuti mettiamo il ventilato 
  10. filetto di spigola in crosta di patate
  11. servire 
  12. per realizzare questa ricetta e fare le patate sottili e tutte uguali vi servirà una mandolina , questa ha tantissimi accessori e il costo non è niente male , dai un occhiata 😉 

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rosalia capozza

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