filetto al vino rosso
Questo secondo piatto vi sconvolgerà , il filetto al vino rosso è un piatto d’effetto e anche semplicissimo da fare . Già il taglio della carne ,il filetto di vitello che è morbidissimo, aiuta tanto se poi uniamo la riduzione di vino rosso diventa una goduria per il nostro palato .
Vi consiglio di stupire i vostri ospiti ne rimarranno estasiati , senza troppa fatica, porterete a tavola una meraviglia di secondo 🙂 .
Se poi ci sono ospiti baby ,potete servire il vostro filetto semplicemente senza riduzione e con il contorno di verdure .
Quante volte vi è capitato di dover fare due menu ? uno per i più piccoli e l’altro per gli adulti ? a me tantissime volte , questo vi solleverà da ogni tipo di problema .
Sono sicura che ,quando proverete a farlo penserete a me e a tutto quello che vi ho detto su questo piatto 🙂 .
Per ovvie ragioni io ho utilizzato un primitivo di Manduria , e quando voglio esagerare metto il mio preferito il Madrigale .
Oggi in cucina siamo in due io e la mia mamma Ada ,coordinate come mai e sempre più convinte che la cucina è la nostra passione /ossessione 😉
un’altro secondo che vi darà grande soddisfazione è il roast beef al forno con salsa cremosa se vuoi clicca sul link verde per la ricetta , ragazze si ferma il mondo per quanto è buono e semplice da fare!
Siete pronti per questa nuova meravigliosa e sublime ricetta ? correte in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaaa …….!!!
questo è un decanter una fantastica idea regalo che trovate in offerta su amazon
- Accessori: Un banco
- Presentato in una bella scatola, è un regalo ideale per molte situazioni * Un'esperienza di consumo ottimale del vino viene fornita da...
- Servono meno di due minuti per decantare completamente il vostro vino * La borsa da viaggio semplifica il trasporto sia per i viaggi...
Ingredienti
- per il filetto
- 4 fettine di filetto di vitello da 1,5 cm di altezza
- 2 bicchieri di vino rosso ( io uso il primitivo di Manduria)
- 10 gr di burro
- 20 gr di farina
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale q.b.
- per il contorno (facoltativo)
- 2 patate piccole
- 4 asparagi
- 2 zucchine piccolissime
- 4 carote (io ho usato le baby)
Istruzioni
- pulire e lavare le verdure , tagliare in due le patate e le zucchine metterle a bollire prestando attenzione a tirare prima le patata ,poi le zucchine, poi gli asparagi in fine le carote scolarle e metterle man mano nell'acqua ghiacciata per fermare la cottura e farle rimanere chiare . tenerle da parte per il contorno del piatto .
- per la riduzione di vino rosso : prendiamo una padella , a freddo mettiamo l'amido di mais e il miele e aggiungiamo 2 cucchiai di vino rosso e con una paletta facciamo sciogliere il tutto aggiungiamo tutta la dose del vino e mescoliamo bene prima di accendere la fiamma, accendiamo la fiamma a fuoco moderato e giriamo fino a che non si addensa la riduzione , una volta che risulta addensata spegnere la fiamma
- in un piattino mettiamo la farina e infariniamo le fette di filetto , prendere una padella bassa , accendere la fiamma moderata e far sciogliere il burro mettere il filetto nella padella e farlo cuocere prima da una parte 2/3 minuti, girarlo e far cuocere dall'altra parte altri 2/3 minuti non devono essere troppo cotti , salarli da un lato e dall'altro e spegnere la fiamma
- prendere un piatto piano e adagiare il filetto versare sopra la riduzione di vino rosso e aggiungere le nostre verdure ( possono essere servite al naturale o con un filo di olio evo )
- questo è un decanter una fantastica idea regalo che trovate in offerta su amazon
Offerta
Todeco - Decanter Per Vino, Aeratore Vino Rosso - Scatola:...- Accessori: Un banco
- Presentato in una bella scatola, è un regalo ideale per molte situazioni * Un'esperienza di consumo ottimale del vino viene fornita da...
- Servono meno di due minuti per decantare completamente il vostro vino * La borsa da viaggio semplifica il trasporto sia per i viaggi...
3 commenti
Admiring the hard work you put into your site and detailed information you offer.
It’s good to come across a blog every once in a while that isn’t the same outdated rehashed information. Great
read! I’ve bookmarked your site and I’m adding
your RSS feeds to my Google account.
I’m really glad that my work is appreciated!
especially overseas ….
thanks for the wonderful message!
I’m really glad that my work is appreciated! especially overseas …. thanks for the wonderful message!