Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane

Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane

by rosalia capozza

i Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane sono davvero sfiziosi e semplici da realizzare . Ottimi per un buffet di compleanno o un aperitivo magari accompagnati da un ottimo vino rosso corposo 😉

per realizzare questa ricetta io sono partita dalla  ricetta pomodorini confit e vi assicuro che con questa ricetta questa bruschetta è davvero tutta un altra storia . Se proprio non potete perder tempo e volete accelerare i tempi potete utilizzare i pomodorini secchi sottolio  .

l’unica accortezza che dovete avere è quella di scolarli per bene , altrimenti l’aceto che contengono può rovinare l’equilibrio di questi fantastici Crostini

i crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane pur essendo semplici sconvolgeranno il vostro palato e quello dei vostri ospiti . spero di avervi dato un idea semplice , facile e sopratutto velocissima da realizzare;-)

un ultima considerazione la faccio sempre sui pomodorini , non vi spaventate del tempo di cottura . Si possono realizzare in largo anticipo anche di settimane perché si conservano benissimo sottolio .

pronti per questa ricetta ? corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaa 😉

io servo sempre i miei aperitivi su questi fantastici taglieri in legno , qui trovate la versione più grande per un ricchissimo aperitivo 😉 

Kesper 61201 - Tagliere da servizio con corteccia, 40-49x17...
  • in legno di ontano forma ovale misure: 40-49 x 17 cm - h 1,5
Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane

Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane

i Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane sono davvero sfiziosi e semplici da realizzare . Ottimi per un buffet di… Ricetta Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane European Stampa Ricetta
Porzioni: 6 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 3 voted )

Ingredienti

  • 1 filoncino semolato da 250 gr
  • 1 melanzana viola
  • 1 burratina affumicata piccola
  • foglioline di basilico fresco
  • basilico q.b.
  • olio evo q.b.
  • per i pomodorini confit :
  • 10 pomodorini ciliegino
  • origano q.b.
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • PS nella ricetta dei pomodorini ho messo la quantità che vi serve , in effetti vi conviene farne tanti e poi conservarli per altre ricette 😉 , se non avete voglia di farli potete sostituirli con i pomodori secchi sott'olio 😉

Istruzioni

  1. qualche giorno prima possiamo preparare i pomodori confit vi metto il link della ricetta cliccate sulla scritta verde 😉 ricetta pomodorini confit
  2. oppure se proprio non vi va potete usare i pomodori secchi sottolio 😉
  3. Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane
  4. laviamo e tagliamo le melanzane a fette da 2 mm  ( se usiamo le viola non si fanno scaricare con il sale sono dolcissime) le tamponiamo mi raccomando non devono essere bagnate
  5. Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane
  6. accendiamo la piastra la facciamo riscaldare per bene e le facciamo andare per 3 minuti per lato circa (non le saliamo)
  7. Crostini di burrata affumicata e pomodorini confit con melanzane
  8. le spennelliamo con olio evo
  9. per ultimo facciamo abbrustolire il pane così rimane caldo
  10. arrotoliamo la melanzana e la adagiamo sul pane
  11. tagliamo dei pezzetti di burratina affumicata con la forbice da cucina (per essere più precisi)
  12. adagiamo la burratina sulla melanzana già oleata
  13. finiamo con i pomodorini confit (oppure sott'olio) e una foglia di basilico
  14. serviamo questo fantastico aperitivo
  15. io servo sempre i miei aperitivi su questi fantastici taglieri in legno , qui trovate la versione più grande per un ricchissimo aperitivo 😉 

    Kesper 61201 - Tagliere da servizio con corteccia, 40-49x17...
    • in legno di ontano forma ovale misure: 40-49 x 17 cm - h 1,5

potrebbe interessarti

Lascia un Commento