crostata di ricotta con gocce di cioccolato

crostata di ricotta con gocce di cioccolato

by ada leoci

una crostata semplice e leggera di ricotta arricchita da golose gocce di cioccolato , la crostata di ricotta con gocce di cioccolato piace anche ai piccini .

I bambini si sa che il cioccolato lo mangerebbero in ogni momento anche perché ,quando ho provato a farcirla con i canditi , me li ritrovavo tutti nel piattino e non era un bel vedere 😉 .

Ovviamente , come potete vedere dalla foto , io ho esagerato con le goccine di cioccolato , sentitevi liberi di metterne meno o addirittura di non utilizzarle affatto e fare una normalissima crostata di ricotta ! 

In Puglia questo dolce viene accompagnato da un ottimo limoncello made in home , per tanto di seguito vi inserisco il link semmai decideste di cimentarvi nella preparazione di questo liquore tipico . 

pronti per questa ricetta ? seguitemi nella mia cucina …..;-) 

guarda la ricetta del limoncello fatto in casa

crostata di ricotta con gocce di cioccolato

crostata di ricotta con gocce di cioccolato

una crostata semplice e leggera di ricotta arricchita da golose gocce di cioccolato , la crostata di ricotta con gocce di cioccolato piace… Dolci crostata di ricotta con gocce di cioccolato European Stampa Ricetta
Porzioni: 8/10 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredienti

  • PER L'IMPASTO
  • 350 gr di farina 00
  • 140 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 1/2 limone bio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 busta di vanillina
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • PER IL RIPIENO
  • 1/2 kg di ricotta mista
  • 1/2 limone bio
  • 3 tuorli
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • gocce di cioccolato q.b.

Istruzioni

    1. dosiamo tutti gli ingredienti
    2. In una coppa mescolare farina zucchero e sale.
    3. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    4. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
    5. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
    6. biscotti di carnevale -mascherine
    7. lavorarlo per un paio di minuti , non di più , cercando di non spezzare l’impasto e farlo diventare liscio ed omogeneo .
    8. lo mettiamo a riposare nella pellicola trasparente in frigo per 30 minuti
    9. accendere il forno statico a 180°
    10. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    11. riprendiamo l'impasto e lo stendiamo sulla carta forno con un mattarello 
    12. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    13. rovesciamo il tegame e tagliamo l'impasto 2 cm dal bordo 
    14. spostiamo l'impasto con tutta la carta da forno dentro la teglia , tagliamo l'eccesso 
    15.  
    16. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    17. facciamo dei fori sul fondo con la forchetta ( teniamo da parte le gli scarti per fare le striscioline sulla crostata) 
    18. PREPARIAMO LA FARCITURA : 
    19. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    20. in una coppa mettiamo la ricotta , i tuorli ,la cannella ,lo zucchero e la scorza di mezzo limone grattugiato
    21. mescoliamo con la forchetta o con una frusta ( mettiamo da parte )
    22. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    23. aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo 
    24. farciamo la crostata con la ricotta
    25. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    26. con gli scarti dell'impasto facciamo delle striscioline 
    27. adagiamo le striscioline sulla crostata a nostro piacere 
    28. crostata di ricotta con gocce di cioccolato
    29. accendiamo il forno a 180 gradi statico 
    30. inforniamo da 30 a 35 minuti circa fino a doratura (dipende dal vostro forno )
    31. pronta

    crostata di ricotta con gocce di cioccolato


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