Crema di zucca con funghi porcini e porri

Crema di zucca con funghi porcini e porri

by rosalia capozza

La Crema di zucca con funghi porcini e porri è un piatto autunnale da gustare caldo .

Questo piatto  racchiude ingredienti che ben si sposano tra di loro e che danno la spinta giusta a quella che sarebbe stata una normale e semplice crema .

Chiaramente da buona pugliese,  avrei preferito farlo con lo “sponsale” . cos’è  lo sponsale ?è molto simile al porro ma che  non si trova tutto l’anno .

Con gli sponsali faccio una torta rustica molto diffusa in puglia il calzone di cipolle pugliese che è una delle cose migliori che potrete mai assaggiare quando venite in Puglia 😉 .

Nel leggere la ricetta vi sembrerà lunghetta , a dire il vero mi ci è voluto più per scriverla che per realizzarla ; io poi cerco sempre di rendervi la vita in cucina più semplice mettendovi i passaggi che riesco a fotografare 😉

Pronti per questa La Crema di zucca con funghi porcini e porri ? seguitemi nella mia cucina 😉

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Crema di zucca con funghi porcini e porri

Crema di zucca con funghi porcini e porri

La Crema di zucca con funghi porcini e porri è un piatto autunnale da gustare caldo . Questo piatto  racchiude ingredienti che ben… Ricetta Crema di zucca con funghi porcini e porri European Stampa Ricetta
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: Tempo Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienti

  • 500 gr di zucca
  • 4 funghi porcini
  • 1 porro
  • 2 fette di pane semolato
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaio di formaggio grana
  • 50 ml di olio evo
  • sale q.b.

Istruzioni

  1. PREPARIAMO LA ZUCCA 
  2. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  3. laviamo priviamo della buccia e facciamo a pezzi la zucca
  4. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  5. la mettiamo in un tegame , accendiamo a fiamma vivace mettiamo 1 bicchiere di acqua ,copriamo con un coperchio e facciamo andare per circa 15 minuti fino a quando non si infila la forchetta .
  6. la scoliamo
  7. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  8. la frulliamo con un braccio ad immersione
  9. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  10. PREPARIAMO IL PANE 
  11. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  12. facciamo abbrustolire i tocchetti di pane e mettiamo da parte
  13. PREPARIAMO I FUNGHI 
  14. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  15. nello stesso tegame del pane  facciamo a pezzi i porcini e li facciamo andare  con un filo d'olio per 3 minuti a fiamma vivace saliamo e spegniamo
  16. PREPARIAMO I PORRI 

  17. puliamo il porro e lo facciamo a rondelle
  18. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  19. lo mettiamo in una padella con un filo d'olio evo
  20. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  21. lo facciamo andare a fiamma vivace per 5 minuti lo saliamo , aggiungiamo un bicchiere d'acqua e lo facciamo andare per altri 10 minuti
  22. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  23. lo mettiamo da parte in un piattino
  24. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  25. nello stesso tegame mettiamo  la zucca frullata il latte e il formaggio e i 50 ml di olio  , facciamo andare a fiamma media per 5 minuti  mescolando fino a che non arriva a bollore , spegniamo
  26. ASSEMBLIAMO 
  27. Crema di zucca con funghi porcini e porri
  28. componiamo il piatto mettiamo prima la crema di zucca e sopra i porri i porcini e infine i crostini di pane
  29. serviamo 😉
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