Cicoria catalogna con fave novelle 

Il lunedì si sa si cerca di riparare a quello che si è mangiato la domenica ! La cicoria catalogna con fave novelle è una buona alleata , ci farà dimenticare i peccati commessi 🙂 Oltretutto devo dire che sembrerà strano, ma non ha nulla da invidiare a piatti gustosi e altamente calorici. Un piatto antico e ricco di tradizione , sopratutto se ad accompagnarlo è una fetta di pane casereccio e il nostro immancabile olio evo . Da tanti anni , come tante famiglie del sud Italia ,raccogliamo le olive per potervi ricavare quello che per noi amanti della cucina è l’oro verde . Devo dire che, con mia grande sorpresa ,oggi prendendone un po per cucinare mi sono resa conto che ha assunto davvero un bel colore ! Per noi è una parte importantissima della nostra cucina , in effetti quando mangiamo fuori casa ,dove si utilizzano tipologie di olio scadenti un po ne soffriamo . La ricetta di oggi è monocolore ma brilla di freschezza , pronti a portare sulle vostre tavole questo meraviglioso  verde ? corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaaaaaa …..;-)

in seguito date un occhiata alla mia ricetta purea di fave

il mio olio 🙂