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chiacchiere di carnevale
DolciRicetta

chiacchiere di carnevale

by ada leoci Gennaio 14, 2019
Scritto da ada leoci


Le chiacchiere di carnevale sono un dolce tipico del periodo di carnevale , croccanti e friabili ricoperte da tantissimo zucchero a velo .

Queste golose sfoglie piacciono a grandi e piccini e sono semplicissime da realizzare , con pochi ingredienti e pochissimi passaggi riusciremo a realizzare questo magnifico dolce .

Farina , uova , e vino bianco e il gioco è fatto ! io ho personalizzato un po questo dolce ma potete farlo anche in versione classica . 

quando avete qualche dubbio scrivetemi nei commenti qui sotto e cercherò di rispondervi nel più breve tempo possibile . 

se poi vi piacciono le mie ricette mettete cliccate sulle stelline che sono in fondo alla ricetta 😉 mi fareste davvero un  grande piacere …

oltre le chiacchiere di carnevale in questo periodo faccio anche frittelle dolci di carnevale , seguite il li link verde per la ricetta 😉 

Le chiacchiere si possono fare sia fritte che al forno , ma di gran lunga sono più buone le prime.

Per quelle al forno il procedimento non cambia fino al momento della cottura si infornano a 170 gradi per 10 minuti .

Preferibilmente si fanno solo dei rettangolini o fiocchetti per non farli indurire ! io consiglio quelle fritte , naturalmente .

Pronti per questa ricetta? seguitemi nella mia cucina …

chiacchiere di carnevaleportate a tavola le vostre chiacchiere in questa splendida ed elegante campana di vetro per dolci , le potrete conservare per  tre giorni e gustarle fragranti 😉 

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chiacchiere di carnevale

chiacchiere di carnevale

ada leoci Le chiacchiere di carnevale sono un dolce tipico del periodo di carnevale , croccanti e friabili ricoperte da tantissimo zucchero a velo .… Dolci chiacchiere di carnevale European Stampa Ricetta
Porzioni: 8/10 Tempo Preparazione: 1H Tempo Cottura: 2M 2M
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.2/5
( 9 voted )

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 30 gr burro
  • Zucchero 20 gr
  • 1 uovo intero
  • 70 ml vino bianco
  • 20 ml di rum o simili
  • 1 busta di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 8 gr. di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di un limone Bio.
  • olio di semi di girasole per friggere
  • zucchero a velo vanigliato q.b.

Istruzioni

  1. chiacchiere di carnevale
  2. prepariamo e dosiamo tutti gli ingredienti  ammorbidiamo il burro nel microonde ( non completamente sciolto) 
  3. in una coppa mettiamo la farina l'uovo e il vino bianco , lavoriamo 
  4. in un altra coppa mettiamo lo zucchero ,la vanillina in bustina , il sale la buccia grattugiata del limone  il rum e il burro 
  5. cominciamo a lavorarlo con la forchetta quando gli ingredienti saranno ben amalgamati li passiamo nella coppa con la farina , lavoriamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo  
  6. chiacchiere di carnevale
  7. lo lasciamo riposare per 30 minuti 
  8. chiacchiere di carnevale
  9. riprendiamo l'impasto e lo tagliamo a fette di 2 cm circa 
  10. e appiattiamo sotto le mani le infariniamo nella semola  e le passiamo nella macchinetta della pasta al massimo spessore ottenendo delle fasce lunghe di impasto 
  11. chiacchiere di carnevale
  12. le ripieghiamo su stesse
  13. chiacchiere di carnevale
  14. le ripassiamo nella macchinetta almeno per 2 /3 volte finché non atteniamo delle fasce omogenee 
  15.  
  16. quando abbiamo completato tutte le fasce le dividiamo in due parti e passiamo allo spessore numero 2  OPPURE se non abbiamo la macchina della pasta stenderemo le fasce con il mattarello 
  17.  
  18. prendiamo una rotella dentellata e tagliamo dei rettangoli da 4 x 10 cm 
  19. chiacchiere di carnevale
  20. facciamo un taglietto sempre con la rotella di 3 cm al centro se guardate bene la foto si vede 
  21. chiacchiere di carnevale
  22.  
  23.  

  24. https://www.paneacquasale.it/wp-content/uploads/2019/01/video-1579256769.mp4

     accendiamo l'olio a fiamma vivace , quando l'olio arriva a temperatura ABBASSIAMO LA FIAMMA immergiamo le chiacchiere facendole andare un minuto per lato circa senza farle scurire 

  25. chiacchiere di carnevale
  26.  le scoliamo e le poggiamo sulla carta assorbente 
  27.  
  28. una volta fredde le serviamo con abbondante zucchero a velo 
  29.  
  30. chiacchiere di carnevaleportate a tavola le vostre chiacchiere in questa splendida ed elegante campana di vetro per dolci , le potrete conservare per  tre giorni e gustarle fragranti 😉 

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