Istruzioni

1. 
2. aprire la confezione del salmone e condire con il succo del limone e di mezzo lime mettere  un giro di olio evo e mettere in frigo a riposare
4. tritare i cracker in un robot da cucina e aggiungere metà dello yogurt greco ( se piace in sostituzione si può usare 80 gr di burro io non lo uso) trasferire il composto in una coppa e amalgamare con le mani fino a farlo diventare compatto
5. prendere una tortiera con cerniera da 18 per facilitare l'apertura una volta pronta , tagliare la carta forno a misura leggermente inferiore della tortiera e metterla nello stampo adagiare il composto di cracker comprimendolo con le mani
6. 
7. in una coppa mettere la ricotta l'altra metà dello yogurt greco le foglioline del timo limone e qualche goccia di lime e amalgamare con una forchetta
8. mettere la ricotta sopra lo strato dei cracker aiutandosi a  distribuirla con una paletta in maniera omogenea
9. 
10. mettere a riposare in frigo almeno per un ora
11. tirare fuori la nostra cheesecake e adagiare il salmone precedentemente condito , le foglie di rucola le fette di lime e il pepe rosa in grani
12. servire