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carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
RicettaSecondi

carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi

by rosalia capozza Settembre 26, 2018
Scritto da rosalia capozza

carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi

Con questo taglio l’agnello diventa davvero raffinato ,il  carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi è davvero facile da eseguire e vi farà fare un gran figurone 😉 . Qualcuno mi ha chiesto sulla mia pagina facebook dove trovo l’agnello tagliato così ; bene dovete solo richiedere questo taglio a carrè con tre/quattro costolette per pezzo ! Di solito questa carne si può accompagnare con una riduzione di mirtilli o di primitivo ( se volete trovate la riduzione nella ricetta del filetto al primitivo ) .Oppure semplicemente con un insalata croccante e magari con dei chicchi di melograno ! Non fatevi spaventare dall’aspetto perché questo piatto è davvero semplice. Pronti per questa ricetta ? corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaaaaa……

filetto al vino rosso

 

 

 


carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi

carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi

rosalia capozza carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi Con questo taglio l’agnello diventa davvero raffinato ,il  carrè di agnello al forno con… Ricetta carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi European Stampa Ricetta
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 40M Tempo Cottura: 30M 30M
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienti

  • 4 pezzi di carrè di agnello da 4 costolette
  • 70 ml di olio evo
  • sale q.b.
  • granella di pistacchi di Bronte q.b.
  • insalata croccante
  • ci serviranno dei fogli d'alluminio

Istruzioni

  1. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  2. accendiamo il forno a 250 gradi statico sopra e sotto statico
  3. prendiamo una padella e mettiamo l'olio e poggiamo già il carre' di agnello , accendiamo a fiamma media rosoliamo facendo sigillare la carne da tutti lati per 3/4 minuti , saliamo spegniamo ,facciamo si che il liquido rimasto nella padella aderisca all'agnello ci servirà umido
  4. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  5. mettiamo in un piatto la granella di pistacchi e passiamo l'agnello dentro la granella premendo e facendolo aderire
  6. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  7. prendiamo un tegame basso da forno , mettiamo sopra un foglio di carta forno adagiamo i carrè  e avvolgiamo con l'alluminio le estremità del carrè come da foto
  8. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  9. mantenendo l'agnello  in posizione verticale facciamo una copertura del tegame sempre in alluminio
  10. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  11. inforniamo per 25 minuti
  12. nel frattempo prepariamo una bella insalata croccante e condiamo con olio poco aceto e sale
  13. adagiamo l'insalata nei piatti ( possiamo fare la riduzione di primitivo o mettere dei chicchi di melograno )
  14. carrè di agnello al forno con crosta di pistacchi
  15. sforniamo l'agnello e adagiamo insieme all'insalata
  16. serviamo

agnellogranella di pistacchiolio evo
rosalia capozza

FOOD BLOGGER "Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore" (Paul Eluard)

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