biscotti di natale
Bellissimi biscotti colorati e friabili , ieri mi annoiavo e ho deciso di fare questi fantastici biscotti di natale ! I miei figli e i mie nipotini quando li hanno visti sono rimasti entusiasti , gli brillavano gli occhi ! Devo dire che è stato più difficile scrivere la ricetta , che eseguirla . Mi sono divertita a farli ! Erano due giorni che non mettevo piede fuori di casa e mi hanno messo tantissima gioia ! Con questi biscottini ,possiamo realizzare dei magnifici vassoi con della carta trasparente e regalarli ai nostri amici e conoscenti . per la pasta di zucchero i ho riciclato colori che già avevo , voi potete compare dei panetti piccoli bianca , rossa e verde oppure prendere un unico panetto bianco e colorarlo con i colori alimentari ( anche se è più difficile se non siete molto pratici) . Pronti per questa ricetta ? seguitemi nella mia cucina ……………..
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di fecola
- 90 gr di zucchero a velo
- 5 gr di lievito per dolci
- 150 gr di burro
- 2 tuorli
- 1 bustina di vaniglia
- un pizzico di sale
- per decorazione :
- pasta di zucchero rossa, verde , bianca
- gel per dolci
- palline di zucchero argento
- palline di zucchero di cioccolato
- ci serviranno :
- formine di natale varie
- carta forno
- mattarello
- pennello
- e cotonfioc
Istruzioni
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- mettiamo ad ammorbidire il burro fuori dal frigo , lo passiamo qualche secondo nel microonde
- mettiamo in una coppa la farina 00 , lo zucchero a velo , la vanilina ,la fecola il lievito e un pizzico di sale setacciati
- aggiungiamo i due tuorli e cominciamo a lavorare l'impasto
- aggiungiamo il burro e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo
- avvolgiamo l'impasto nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per 30 minuti
- nel frattempo prendiamo i pezzi di pasta di zucchero e le formine
- passiamo 2 secondi la pasta di zucchero BIANCA nel microonde per poterla lavorare bene ( mi raccomando un passaggio velocissimo lavoriamo un colore per volta
- mettiamo su di una spianatoia una manciata di zucchero a velo e stendiamo la pasta di zucchero fino a farla diventare il più sottile possibile con gli stampini ricaviamo le stelle le campane i fiocchi gli angeli e i pupazzi di neve
- facciamo lo stesso passaggio per la pasta di zucchero VERDE e ricaviamo gli alberi di natale , le casette e qualche animaletto
- facciamo lo stesso passaggio per la pasta di zucchero ROSSA e ricaviamo qualche stellina e i ferri di cavallo ( del resto potete andare di fantasia io la pasta da zucchero blu non l'ho usata più )
- prendiamo le palline argentate e quelle di cioccolato
- con l'aiuto del cotonfioc , lo bagniamo nel gel e bagniamo la parte delle palline che attaccheremo alla pasta di zucchero e ci divertiamo a disporle a nostro piacere e fantasia , premendo un pochino sopra per farle aderire
- lasciamo asciugare il tutto
- riprendiamo l'impasto e accendiamo il forno a 170 gradi statico
- contiamo le forme che abbiamo dato alla pasta di zucchero andremo a formare altrettanti biscottini di frolla ( contando qualcuna in più per ogni forma data )
- foderiamo un tegame da forno BASSO con della carta forno
- mettiamo un po' di farina sulla spianatoia e con l'aiuto del mattarello stendiamo l'impasto fino a allo spessore di 2, 5 mm
- tagliamo l'impasto con le formine le solleviamo aiutandoci con un coltello per non romperle e le disponiamo distanziate tra loro
- infornare a 180 gradi per 12 minuti fino a doratura ( devono essere chiari )
- sforniamo e facciamo raffreddare
- una volta freddi con un pennello e il gel attacchiamo la pasta di zucchero sui biscottini premendo un po' per unirli e li facciamo asciugare per un ora
- pronti
